Ricette

Renato Bosco: margherita con pomodoro ciliegino di pachino igp

La margherita di Renato Bosco. Non una semplice pizza!

(a cura di paolo tognoni)



Ricetta per 1 pizza

Procedimento
Tagliare i pomodori ciliegini a spicchi, salarli e lasciarli scolare per 10 minuti
circa. Stendere la pasta, farcire con la salsa di pomodoro e infornare nel
forno a legna a 300°C.
Quando la pizza sarà cotta all’80% estrarre dal forno e aggiungere la bufala
tagliata a fette.
A cottura ultimata completare con i pomodori ciliegini, l’olio extravergine,
l’origano e il basilico fresco.

 

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